Ingrédients : - 250g de farine - 125g de beurre - 1 pincée de sucre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf - 50ml d'eau Préparations : Mettre la farine, le beurre coupé en dés, le sel, et le sucre dans le bol avec " la feuille ". Lorsque la pâte prend un...
20 portions Ingrédients : - 110g de beurre doux - 110g de sucre - 75g de chocolat noir ( ou pépites de chocolat mais moins bon ) - 1/2 sachet de levure chimique - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 225g de farine - 2 sachets de sucre vanillé Préparations : Préchauffer...
30 beignets Ingrédients : - 30 crevettes roses - 100g de farine de blé - 15 cl de lait - 1 oeuf - 6g de levure chimique - sel,poivre - Huile de tournesol Préparations : Mélanger tout les ingrédients ensemble. Assaisonnez. Laisser reposer 1h au frais ou...
10 verrines Ingrédients : - 1 pomme Granny Smith - 150g de chèvre frais - 50g de chiffonnade de jambon cru (ou en tranche ) - 1c. à c. de vinaigre ( framboise, balsamique, .. ) - 1/2 échalote - 2c. à s. de crème fraiche épaisse - 1 c. à s. d'huile d'olive...
6 personnes Ingrédients : - 12 feuilles de lasagnes - 500g de pavé de saumon - 1/2 bouillon cube - 800g de champignons de Paris lavés et coupés en rondelles - 1kg de blancs de poireaux lavés et coupés en morceaux - 1 échalote émincée - 2c. à s. d'huile...
12 verrines Ingrédients : - 250g de crevettes - 10 cl de crème de coco - 2c; à s. fromage frais ( type St moret ) - 3 tranches d'ananas ( à défaut : en boite ) - 1 citron vert Préparations : Mixer l'ananas. Battre la crème de coco pour l'épaissir un peu....
4 tartines Ingrédients : Pour la marinade de courgette : - 2-3 petites courgettes - 1 citron jaune - 3c. à s. d'huile d'olive - Sel, poivre Pour le dressage : - 4 tranches de pain de campagne - 4 tranches de truites fumées - 125g de fromage frais ( ou...
8-10 personnes Ingrédients : - 200g de chocolat noir patissier - 100g de beurre - 60g de sucre - 50g de farine - 4 oeufs Préparations : Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain marie. Préchauffer le four a 200°C Dans un saladier...
4 personnes Ingrédients : - 3 petites pommes ( golden ou canada ) - 150g de farine - 100g de beurre - 80g de sucre roux - 1 sachets de sucre vanillée - une noisette de beurre demi-sel Préparations : Éplucher et couper en morceaux les pommes ( pas trop...
30 portions Ingrédients : - 200g de saumon fumé - 1 demi avocat bien mur - 150g de fromage frais ( type st moret ) - 50cl de crème fraiche épaisse - 4 à 5 branches d'aneth fraiche - 1 demi botte de ciboulette fraiche - 10 tranche de pain de mie ( ou toast...
4 portions Ingrédients : - 700g de noix de St Jacques - 1 dose de safran - 20cl de crème liquide - 4 échalotes - 1c. à s. d'huile de tournesol - Sel, poivre Préparations : Passer les noix de St Jacques sous l'eau froide, et enlever la pointe noir du corail....
4 personnes Ingrédients : - 9 feuilles de lasagnes - 3 courgettes - 20cl de crème semi-épaisse légère - 250g de chèvre frais - 9 rondelles de buche de chèvre - 40g de beurre - 40g de farine - 400ml de lait écrémé ou demi-écrémé - 30g de gruyère rapé -...
4 portions Ingrédients : - 2 aubergines - 200g de viandes hachées - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Sauce tomate ( Mutti ) - Basilic ou persil - 2 boules de mozzarella Préparations : Laver les aubergines. Les couper en deux dans la longueurs. Avec une cuillère...
8 personnes Ingrédients : - 1 pâte brisée ( voir recette "pâte brisée" ) - 4 tomates - 1c. à s. de moutarde - 20 cl de crème semi-épaisse - 1 boite de thon moyenne - 2 mozzarella - 1 œuf - herbes de Provence - sel et poivre Préparations : Faire la pâte...
8 portions Ingrédients : - 3 œufs - 50 g de sucre - 250g de mascarpone - 8 cookies à grosse pépites de chocolat ( pour ma part je prends les Granola ) Préparations : Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à qu'ils...
16 portions Ingrédients : - 8 tranches de pain de mie ( sans croute c'est meilleur ) - 4 tranches de fromage ( spéciale croc ou hamburger ) - 4 tranches de jambon blancs Préparations : Couper en 4 les tranches de fromage, et les tranches de jambon. Les...
8 bricks Ingrédients : - 4 feuilles de bricks ( ou 8 selon le pliage employé ) - 2 filets de poulet environ - Curry - 25 cl de Crème semi-épaisse - 8 vache kiri - Poivre, sel - 1 œuf Préparations : Découper en petit dés le poulet. Le faire revenir dans...
4 personnes Ingrédients : Pour la marinade : - 4 filet de poulet coupés en dés - 1 oignons très finement émincés - 2c. à s. d'huile d'olive 4c. à s.de sauce soja sucré - Quelques brins de persil plat et de coriandre ciselés Pour la garniture et l'assaisonnement...
8 personnes Ingrédients : Crème citron : - 3 citrons - 5 œufs ( 3 entiers et 2 jaunes, garder les deux blancs pour la meringue ) - 100g de beurre - 90g de sucre Meringue au citron : - 3 blancs d’œuf ( 80g ) - 80g de sucre en poudre - Zeste d'un citron...
12 verrines Ingrédients : - 110g d'asperges blanches - 1 oeuf - 85g de mascarpone - 1c. à s. de crème fraiche épaisse - 250g de crevettes roses - Paprika - Sel, poivre Préparations : Faire cuire l’œuf dure 8-10 minutes dans l'eau bouillante. Rincer a...
5-6 portions Ingrédients : - 2 pâte à pizza - 2 tomates - 1 boule de mozzarella - Herbe de Provence - Sel, poivre - 1 jaune d’œuf Préparations : Avec un emporte-pièce ou un verre former des cercles. Couper des rondelles de tomate et des tranches de mozzarella....
6 portions Ingrédients : - 1kg d'osso bucco de dinde - Farine - 3c. à s. d'huile d'olives - 3 oignons émincés - 12 cl de vin blanc - 12cl de bouillon de volaille - 1 boite de concentré de tomate - 500g de tomate coupées en morceaux - 1 gousses d'ail écrasée...
2 personnes Ingrédients : - 200g de pâte spaghettis ou Penne ( Barilla de préférence ) - 2 courgettes - 100g de chèvre frais - 1c. à s. de crème semi-épaisse - Une gousse d'ail - Jus de citon - Parmesan - Sel, poivre - Piment d’Espelette Préparations...
4 personnes Ingrédients : - 4 blanc de poulet - 4 courgettes - 2 oignons - 250g de champignons de Paris frais - 1 cube bouillon volaille -1 c. à s. de Maïzena - 1 pincée curry - 20cl d'eau - 10g de beurre - Thym, sel, poivre Préparations : Couper oignons....
2 personnes Ingrédients : - 300g de farine de blé - 3 jaunes d'oeufs - 3cl d'huile d'olive - 4cl d'eau - 2 pincée de sel Préparations : Faire une fontaine avec la farine dans le bol du robot, ajouter au milieu les jaunes d’œufs, l'eau et l'huile d'olive....
